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目前大家應(yīng)該是對(duì)普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
普洱茶有生熟之分，普洱茶生茶與熟茶在工藝上有一定區(qū)別，普洱茶的制作工藝步驟其實(shí)不多，把鮮葉采摘下來(lái)進(jìn)行攤晾和萎凋，攤晾萎凋就在我們的萎凋槽或者是簸箕或者是席子內(nèi)進(jìn)行，這個(gè)過(guò)程會(huì)使鮮葉喪失一部分水分，同時(shí)會(huì)發(fā)揮鮮葉里面含有的青草氣，當(dāng)進(jìn)行攤晾萎凋之后，就把茶葉拿到鍋里面進(jìn)行炒制，這一個(gè)過(guò)程叫做殺青。
普洱生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。普洱熟茶外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
殺完青的葉子吧它放在太陽(yáng)下進(jìn)行曬，這個(gè)過(guò)程叫做曬青，經(jīng)過(guò)攤晾萎凋、殺青和曬青，普洱毛茶就成型了，普洱毛茶經(jīng)過(guò)蒸壓過(guò)后就成為了普洱生茶，普洱毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后形成了普洱熟茶，所以說(shuō)從工藝上將他們都是先制成了普洱毛茶，普洱毛茶直接壓餅成型形成了普洱生茶，普洱毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后再進(jìn)行押餅形成的就是普洱熟茶。
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