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目前大家應該是對雞燉多久比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雞燉多久方面的相關知識來分享給大家，希望大家會
目前大家應該是對雞燉多久比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雞燉多久方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
燉雞通常情況下需要1~5小時，具體時間可根據(jù)雞的大小、配料多少以及火候大小適當調整，一般是先用大火將水燒開，再轉小火慢燉，當雞肉燉至微爛、湯汁金黃濃稠即可。時間過短雞肉肉質可能會發(fā)硬，同時也無法熬制出鮮香濃郁的雞湯，因此建議燉的時間稍長一些，但也不宜過長，否則又會出現(xiàn)肉質變老、營養(yǎng)成分流失的情況。
在燉雞之前最好先將雞肉焯水，因為在刴雞塊時會產生一定的血腥味，若直接下水煮，口感會受到影響，而焯水則會對腥味有所緩解，優(yōu)化食用口感。此外，在燉雞湯時可以放入3~5片生姜，可以起到一定的去腥提味的作用。
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