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目前大家應(yīng)該是對(duì)麻汁和芝麻醬的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于麻汁和芝麻醬的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
麻汁和芝麻醬的區(qū)別在于原料不同、制作不同、特點(diǎn)不同。
原料不同：麻汁，一般指的是花生醬；芝麻醬是用炒熟的芝麻制成的醬。
制作不同：麻汁是人們將花生炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠醬狀；芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。
特點(diǎn)不同：麻汁有花生的研磨，香味更廣，成分更多；芝麻醬為純芝麻制作，有香味，作為調(diào)料食用。
麻汁，一般指的是花生醬，人們將花生炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等。
麻汁呈粘稠狀，且有油析出。聰明的人們?yōu)榱耸蛊涑噬?，把炒好的花生顆粒，研磨成細(xì)粉狀，取幾匙放入杯中，加入開(kāi)水、蔗糖稀釋飲用，即謂麻汁，其營(yíng)養(yǎng)成份含量較高、較全面。
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。根據(jù)用途來(lái)看，華北和東北火鍋麻醬是常見(jiàn)的一種，所以又稱(chēng)北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
芝麻醬與麻汁的保存方式
用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器晾干，以免吸潮引起油脂敗壞。
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