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今日更新純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別

2022-05-31 22:18:23 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

牛奶現(xiàn)在基本上是每天的餐桌常備食品，有的人習(xí)慣性的用牛奶來(lái)補(bǔ)充一天的營(yíng)養(yǎng)所需，牛奶的品牌越來(lái)越多，種類(lèi)也越來(lái)越多，那怎么區(qū)分純牛奶和鮮牛奶呢？

純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別

滅菌方法不同

鮮牛奶：鮮牛奶是以新鮮的牛乳為原料，經(jīng)過(guò)85℃低溫加熱處理，因此，也叫巴氏殺菌乳。純牛奶：純牛奶也是以新鮮的牛乳為原料，但高溫滅菌時(shí)的溫度極高，需要瞬間溫度達(dá)到至少130℃。


保質(zhì)期的不同

鮮牛奶：鮮牛奶只是經(jīng)過(guò)低溫處理，使絕大多數(shù)的菌類(lèi)失活，但仍舊有部分耐高溫的菌類(lèi)存活，這種牛奶的保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)，一般可保存5~7天。純牛奶：純牛奶雖只是經(jīng)過(guò)瞬間加熱處理，但由于瞬間溫度太高，使得牛奶中菌類(lèi)都全被消滅，保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)很多，常溫下保存也可保存1~3個(gè)月。


營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

鮮牛奶：鮮牛奶的加熱處理是巴氏消毒，溫度較低，雖時(shí)間較長(zhǎng)，但對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分損失甚小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。純牛奶：純牛奶經(jīng)過(guò)高溫加熱處理，雖加溫的時(shí)間較短，但牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮牛奶低很多。


還有價(jià)格不同

鮮牛奶：鮮牛奶由于營(yíng)養(yǎng)損傷較少，是目前鮮奶食用最多的一種奶類(lèi)，價(jià)格上比一般的純牛奶高。純牛奶：純牛奶在市場(chǎng)上的占有率不超過(guò)10%，價(jià)格也比較低，除了保質(zhì)期長(zhǎng)了一點(diǎn)外，沒(méi)有其他的優(yōu)點(diǎn)。

以上就是純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別，在日常生活中建議購(gòu)買(mǎi)鮮牛奶，少買(mǎi)純牛奶，鮮牛奶也稱(chēng)為巴氏奶就好比是我們購(gòu)買(mǎi)的新鮮水果，而純屬牛奶則就是水果罐頭，從鮮以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)，鮮牛奶要?jiǎng)儆诩兣Ｄ獭?/p>

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