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目前大家應(yīng)該是對冰凍牛排要解凍再煎嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于冰凍牛排要解凍再煎嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
冷凍牛排需要解凍再煎，牛肉細(xì)胞與細(xì)胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時(shí)間讓它逐漸滲入細(xì)胞中，肉就能恢復(fù)鮮肉時(shí)的狀態(tài)。吃牛排的時(shí)候最好與紅酒一起搭配著吃，因?yàn)榕Ｈ獗旧砭陀杏湍伕?，而紅酒可以減少油膩感，還能促進(jìn)食物的消化。
牛排提前24小時(shí)左右，將真空包裝的牛排從冰箱的冷凍室(-18℃)拿出來，放入冰箱冷藏室(5℃)，然后提前2小時(shí)左右將牛排放到水池里，繼續(xù)解凍。整個(gè)過程真空包裝不要拆。牛排在冷凍過程中，肉的顏色會(huì)比較暗淡，紅色會(huì)比較深，這都是正?，F(xiàn)象，解凍后的牛排會(huì)顯示出肉應(yīng)該有紅色。
拓展資料：
通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。在美國的Steak House(牛排屋，專門吃牛排的餐廳)里，菜單上牛排是單點(diǎn)的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據(jù)自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點(diǎn)的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯?xiàng)l等，上菜時(shí)每個(gè)人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。
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