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目前大家應(yīng)該是對(duì)焯排骨用熱水還是涼水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于焯排骨用熱水還是涼水方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
焯排骨用冷水，隨著水開，排骨里面的血水就出來了。排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
第一步
清水洗。一般排骨是在自己家洗的，一直用流水清洗太不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樗残枰X的，這樣子太浪費(fèi)了，而且費(fèi)時(shí)間。所以可以先用一個(gè)大盆裝滿水把排骨放到里面，一直用手洗它們，直到血水不再出來了，我們再開水龍頭進(jìn)行第二遍的沖洗，這樣子也就能夠把它表面的血水都給沖洗干凈。
第二步
放到鍋里面煮。鍋里面放一些涼水，然后再把切成小塊的排骨一起放進(jìn)去，這邊有個(gè)注意點(diǎn)值得注意的是，排骨與涼水要一起加熱才可以。千萬不能把水熱了以后再放排骨進(jìn)開水里面，因?yàn)樗疅崃嗽侔雅殴欠胚M(jìn)去，血水就洗不干凈了，而且肉也容易被燙熟，這樣子的話就不好吃了，會(huì)很柴很老。等到我們的冷水稍微有一些熱氣冒出來的時(shí)候，就可以把它撈出來，不要煮太久，不然不僅血水洗不干凈，而且排骨的營養(yǎng)也被洗掉了很多。這個(gè)時(shí)候再用流水把它過一道，稍微清洗一會(huì)兒就可以了。絕對(duì)是可以把排骨洗得特別的干凈，一點(diǎn)血水都沒有，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也大部分都給留住了。
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