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目前大家應(yīng)該是對(duì)梅干菜和雪菜的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于梅干菜和雪菜的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來分
目前大家應(yīng)該是對(duì)梅干菜和雪菜的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于梅干菜和雪菜的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
雪菜和梅干菜的區(qū)別：原料不同、色澤不同、口感不同。
梅干菜的口感有咸甜兩種，而雪菜口感較為爽脆，且?guī)c(diǎn)酸味；雪菜的顏色呈淡綠色，而梅干菜油光黃黑；雪菜是芥菜的一種變種，將芥葉連帶莖腌制，而梅干菜是以雪里蕻或者是其他芥菜種類的莖葉為原料的。
雪菜一般指的是雪里紅，是一年生的草本植物，也是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，花呈鮮黃色。該植物的莖和葉子是普通蔬菜，經(jīng)常用來腌制。梅干菜是一種食品，浙江紹興、麗水、金華、寧波等地稱之為梅干菜，在浙江臺(tái)州稱為菜干。該食品的做法較為簡(jiǎn)單，將菜葉晾干、堆黃，然后加入鹽腌制，最后曬干裝壇即可。
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