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目前大家應該是對里脊肉是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于里脊肉是哪個部位方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對里脊肉是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于里脊肉是哪個部位方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
里脊肉，是豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內(nèi)側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復原。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
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