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目前大家應(yīng)該是對素肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于素肉是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對素肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于素肉是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
素肉是由大豆、花生、小麥面筋等為主要原料制成的一種具有肉味和組織口感的素食。
素肉用豆類蛋白、小麥面筋等主要原料制作而成，通過擠壓、蒸煮等現(xiàn)代加工工藝，并且添加肉味香精或者通過“美德拉反應(yīng)”而制成的一種具有肉的風(fēng)味和組織口感的素食。
素肉多廣泛用于涼拌、煎、炒、烹、炸等各種菜肴中，由于素肉制作是由成本低、營養(yǎng)高的豆類蛋白制成，可滿足素食主義者的愛好，用素肉替代肉制品，這不失為一種極好的選擇，素肉制品因具有良好的吸水性和保油性，也是一種非常好的食品添加劑，通過與動植物蛋白配合使用，大大提高了蛋白質(zhì)的生理價值。
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