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今日更新糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別是什么

2022-05-24 00:16:22 教育來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別是什

目前大家應(yīng)該是對(duì)糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

糖醋里脊和鍋包肉的區(qū)別在于來(lái)源不同、處理方式不同、形狀不同、口感不同、炸制的時(shí)間不同、醋的運(yùn)用不同。

來(lái)源不同：糖醋里脊來(lái)源于四川，鍋包肉來(lái)源于東北；

處理方式不同：糖醋里脊需要帶湯汁，鍋包肉則不需要，屬于一種干炸食品；

形狀不同：糖醋里脊多為條狀，鍋包肉多為片狀；

口感不同：糖醋里脊經(jīng)過(guò)反復(fù)油炸，口感更加有嚼勁，鍋包肉則外焦里嫩；

炸制的時(shí)間不同：鍋包肉的炸制時(shí)間比糖醋里脊長(zhǎng)；

醋的運(yùn)用不同：糖醋里脊的醋味可以吃出來(lái)，鍋包肉沒(méi)有醋味，放醋只是為了增加香味。

糖醋里脊是中國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為原料，加入淀粉、面粉、醋等輔料制作出來(lái)的，其口感酸甜可口，讓人非常有食欲，陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、閩菜、淮揚(yáng)菜里面都有糖醋里脊。

鍋包肉的原名是鍋爆肉，始創(chuàng)于光緒年間哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)瀛廚師鄭興文之手，其成菜色澤呈金黃色，酸甜可口，它是為了適應(yīng)外賓的口味，把咸鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴。

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