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都比較高。

雖然山藥和山藥豆是屬于同一株植物上不同的部位，但兩者中都含有十分豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，食用后都可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以食用也可以藥用，可以對(duì)人體起到健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎填精的作用。

所以山藥和山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是比較高的，對(duì)于大部分人群來說，平時(shí)都可以都適量地吃一些。

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