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目前大家應(yīng)該是對西紅柿可以放冰箱嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于西紅柿可以放冰箱嗎方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對西紅柿可以放冰箱嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于西紅柿可以放冰箱嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
西紅柿不可以放冰箱里。西紅柿內(nèi)部細胞比較松散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結(jié)冰膨脹，從而細胞破裂導(dǎo)致變質(zhì)。
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
此外，西紅柿中含有很多番茄紅素，這是一種抗氧化劑。這些化合物使我們更能抵抗紫外線。并且這種元素的含量會在溫度高達88攝氏度時出現(xiàn)。所以，儲存在冰箱里會稍微抑制化合物的工作，我們也就難以吸收到它的營養(yǎng)了。
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