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目前大家應該是對西紅柿可以放冰箱嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于西紅柿可以放冰箱嗎方面的相關知識來分
目前大家應該是對西紅柿可以放冰箱嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于西紅柿可以放冰箱嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
西紅柿不可以放冰箱里。西紅柿內(nèi)部細胞比較松散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結冰膨脹，從而細胞破裂導致變質(zhì)。
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
此外，西紅柿中含有很多番茄紅素，這是一種抗氧化劑。這些化合物使我們更能抵抗紫外線。并且這種元素的含量會在溫度高達88攝氏度時出現(xiàn)。所以，儲存在冰箱里會稍微抑制化合物的工作，我們也就難以吸收到它的營養(yǎng)了。
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