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目前大家應(yīng)該是對海陸空是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于海陸空是什么菜方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對海陸空是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于海陸空是什么菜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
海陸空是指佛跳墻。
佛跳墻又叫做福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬于閩菜系。相傳，該菜在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)所研制出來的；但又根據(jù)費孝通先生記載，發(fā)明此菜的人是一幫要飯的乞丐。該菜肴一般選取海參、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋、花菇、魚唇、鮑魚等匯聚到一起，并加入高湯和福建的老酒，用文火煨制而成的。
佛跳墻是把數(shù)十種原料煨制一壇，不僅有共同的葷味，又保持了各自的特色，吃起來較為軟嫩柔潤，葷而不膩，有股濃郁的葷香味；各種原料相互滲透，味中有味。在2002年，該菜肴在第十二屆全國廚藝節(jié)中獲得了中華名宴。
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