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栗子既可以生吃，也可以熟吃，是一種風(fēng)味獨(dú)特的堅(jiān)果類(lèi)食物，栗子富含營(yíng)養(yǎng)，在新鮮栗子中含有豐富的淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)、維生素等物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥踝涌梢云鸬窖a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、維持正常生理代謝等多種作用，不過(guò)，生栗子不好消化，脾胃較弱的人群最好少吃，以免引起脾胃不適。

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