目前大家應該是對臘八蒜多少溫度合適比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于臘八蒜多少溫度合適方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

0~10℃左右。

一般腌制臘八蒜都是在天氣比較寒涼的時候或者是一個保持低溫的環(huán)境，因為大蒜中的硫化酶只有在低溫環(huán)境下才會轉化成其他物質，進而將大蒜變成綠色，而臘八蒜變綠后，才算是腌好了，腌好了才能食用，一般腌臘八蒜的溫度控制在0~10℃左右即可。

而如果腌臘八蒜的溫度過高，導致臘八蒜變綠不明顯的話，此時的臘八蒜也是可以食用的，只是相對來說，沒變綠的臘八蒜沒有變綠的臘八蒜好吃，口感會要差一些。

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