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視情況而定。

泡發(fā)的銀耳柔軟潔白、顏色呈半透明，富有彈性，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能，如果是在室溫超過(guò)20度的環(huán)境中放了12個(gè)小時(shí)以上的話，極有可能出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況，這樣的銀耳是不能再吃了，但如果是在冰箱里或是室溫10度以下的環(huán)境中，銀耳泡了12小時(shí)基本是不會(huì)變質(zhì)還能吃的。

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