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冬筍和春筍有什么區(qū)別(冬筍能放多久)

2023-06-20 11:01:29 知識問答 來源:
導(dǎo)讀 分情況而定。如果是帶皮的冬筍,在挖回來之后,沒有扒皮的話,那放在一些陰涼避光的地方,一般一個月也不會壞。而如果是已經(jīng)煮熟了的冬筍,...

分情況而定。如果是帶皮的冬筍,在挖回來之后,沒有扒皮的話,那放在一些陰涼避光的地方,一般一個月也不會壞。而如果是已經(jīng)煮熟了的冬筍,那建議在兩三天內(nèi)吃完最好,不然放久了口感不佳,而且還會滋生細菌,這樣對健康也不好。最后再來說一說冬筍的保存方法。

冬筍是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,因尚未出土,筍質(zhì)幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。

主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質(zhì)和環(huán)境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點。

冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。


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