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導(dǎo)讀 辣子雞怎么做？下面一起來了解下吧。 ?辣子雞的做法比較多，其口感都不一樣。制作辣子雞的主要食材是小公雞、辣椒等，在翻炒辣子雞...
辣子雞怎么做？下面一起來了解下吧。
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辣子雞的做法比較多，其口感都不一樣。制作辣子雞的主要食材是小公雞、辣椒等，在翻炒辣子雞之前，要把雞肉切成一小塊，然后放入食鹽、料酒、胡椒粉等進(jìn)行腌制，之后把雞塊炸制成金黃色，最后就可以翻炒辣子雞了。
辣子雞在全國各地都有，尤其是飯店，是比較常見的一道菜系。辣子雞最大的特點(diǎn)就是辣，當(dāng)然，如果不能吃辣的食物，可以少放入一些辣椒。翻炒辣子雞，可以用雞腿肉或雞胸肉等，將這些切成小塊，盡量切成小塊一點(diǎn)，然后放入鹽、胡椒粉、料酒腌制半個(gè)小時(shí)。
腌制雞塊時(shí)，可以放入少量的淀粉，也可以不用放入淀粉。翻炒辣子雞可以添加一些蔬菜，比如芹菜、菠菜、洋蔥等，或者添加點(diǎn)花生米。炒辣子雞使用青辣椒或紅辣椒都是可以的，干辣椒也不錯(cuò)。
辣子雞和米飯一起吃味道很不錯(cuò)，是一種特別下飯的才。每次吃米飯的時(shí)候，可以做一盤辣子雞吃，如果不能吃太辣的朋友，可以少放一點(diǎn)辣椒，這樣就不會太辣了，辣度也都能接受。
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