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導讀 姜汁松花蛋的做法竅門？下面一起來了解下吧。 制做姜汁松花蛋的竅門是姜汁的配置，建議大家使用在姜汁中加入生抽、醋和香油。松花蛋...
姜汁松花蛋的做法竅門？下面一起來了解下吧。
制做姜汁松花蛋的竅門是姜汁的配置，建議大家使用在姜汁中加入生抽、醋和香油。
松花蛋也叫皮蛋、灰包蛋，主要的原材料多是鴨蛋，有著鮮滑爽口的口感，味道較咸，有著較為悠久的食用歷史，深受人們的喜愛。
松花蛋是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品，含有多種營養(yǎng)成分，比如說：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E和多種礦物質(zhì)元素（鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂、硒等）。
食用松花蛋時，對于剝殼還是非常簡單的，把煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，然后輕輕搓幾下，蛋殼就能輕易去掉。
那松花蛋是如何制成的呢，其實松花蛋的制做是需要經(jīng)過一場化學反應的，主要是蛋類中的蛋白質(zhì)和人工加入的堿性物質(zhì)發(fā)生反應。
反應之后形成的氨基酸鹽不溶于蛋白，以一定幾何形狀結(jié)晶出來，所以也就形成了漂亮的松花。
但是松花蛋中含有著很高含量的膽固醇，在食用時要注意食用的量，避免影響我們的身體健康。
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