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1限制蛋白質(zhì)

在蛋白質(zhì)攝取量嚴(yán)格限制下,病人應(yīng)盡量選擇好的蛋白質(zhì)來(lái)源(如肉類、蛋、奶類的蛋白質(zhì)品質(zhì)較好),才能充分利用于修補(bǔ)或維持肌肉強(qiáng)壯，豆類(黃豆例外)、核果類、面筋、五谷雜糧、面粉制品、地瓜、芋頭、馬鈴薯、蔬菜、水果所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)較差,會(huì)制造較多的廢物，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)控制在每千克體重0、6克,例如體重為50千克，則每天蛋白質(zhì)攝取應(yīng)控制為30克左右。

體內(nèi)鈉離子過(guò)多容易造成血壓升高、水腫、腹水、肺積水,導(dǎo)致心力衰竭等。食物中的食鹽、醬油、味精、番茄醬、沙茶醬、醋等含有大量的鈉，因此平時(shí)炒菜時(shí)應(yīng)少放鹽。外出用餐時(shí)，可以先用白開(kāi)水將食物中的鹽分沖淡。

尿毒癥血液中鉀的濃度高，過(guò)量服用含鉀較高的食物,就會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)的高鉀血癥,病情很快會(huì)加重。含鉀較高的食品有:水果類如西瓜、香蕉、菠蘿、荔枝、龍眼、柑子、橙子、枇杷、葡萄、石榴、杏仁、村果、紅棗、無(wú)花果、草莓等;蔬菜類如莧菜、香菇、菠菜、空心菜、芹菜、胡蘿卜、土豆、竹筍等;互制品如豆腐干、豆?jié){、百葉、面筋、考夫等;其他如咖啡、濃茶、雞精、午精、人參精、濃肉湯、醬油、鹽等應(yīng)盡量少吃。

磷的主要功能是強(qiáng)化骨骼,尿毒癥患者由于腎臟無(wú)法正常工作,因此多余的磷會(huì)堆積在血中,造成高血磷,導(dǎo)致皮膚瘙癢及骨骼病變。含磷較高的食物有奶制品、汽水、可樂(lè)、酵母、內(nèi)臟類、千豆類、全谷類、蛋類、小魚(yú)干等也應(yīng)謹(jǐn)慎避免多食。

尿毒癥病人由于尿量減少,經(jīng)口進(jìn)入的液體會(huì)滯留在體內(nèi)，造成身體浮腫、血壓升高、甚至于肺水腫，因此腎衰竭的病人必須嚴(yán)格限制每天的液體攝人量,通常經(jīng)口攝入的液體量大約等于全日排尿量加500毫升。如果出汗多,可酌量增加。但別忘了每天測(cè)量體重,以作為自己飲水的參考。

宜清談飲食。如水果、蔬菜等。

宜補(bǔ)充足夠的熱量。由于限制蛋自質(zhì)的攝取,米飯類的攝取量也受到限制,因此容易造成熱量不足,這時(shí)體內(nèi)原有的蛋白質(zhì)會(huì)被消耗掉,反而使尿素增加，抵抗力變差，所以活動(dòng)后必須多食用高熱量，低蛋白質(zhì)的食物。如糖類包括白糖、蜂蜜、水果糖等;植物性油脂及蛋白質(zhì)粉類包括冬粉、西谷米等。

宜食食物纖維。既防止便秘，又有利于降低血清膽固醇和甘油三酯。人體每天食物纖維需要量為20克左右。食物纖維含量豐富的有薯類如土豆、紅薯等,粗糧如玉米面、高粱面、蕎麥面、燕麥面等，蔬菜、水果及硬果食物如花生、核桃等。

麥淀粉餅。麥淀粉150克。將麥淀粉加水調(diào)糊,文火煎烙成薄餅,每日早晚作點(diǎn)心食用。

豬肝菠菜湯。豬肝50克,菠菜150

克。將豬肝洗凈切片,加入菠菜、適量水和調(diào)味,煮湯食用。

鯉魚(yú)冬瓜湯。鯉魚(yú)- -尾(約500克)，冬瓜500克。取活鯉魚(yú)開(kāi)膛去鱗洗凈，冬瓜去皮切塊，加水煮湯，喝湯并吃魚(yú)肉,每周2次。

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