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導讀 氫化油又叫“植物黃油”、“植物黃油”、“非乳奶油”。氫化油是由植物脂肪改性而成，即將植物油中的液態(tài)不飽和脂肪氫化硬化成固態(tài)或半固態(tài)
氫化油又叫“植物黃油”、“植物黃油”、“非乳奶油”。
氫化油是由植物脂肪改性而成，即將植物油中的液態(tài)不飽和脂肪氫化硬化成固態(tài)或半固態(tài)油，目的是防止油脂變質(zhì)，增強口感。
它廣泛用于烘烤面包、奶酪、人造黃油、蛋糕和餅干。
油脂氫化產(chǎn)生大量反式脂肪酸，世界各國都已限制使用，但在中國卻大規(guī)模使用且不受限制。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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