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鳳凰縣融媒（鳳凰縣美食）

2022-05-12 17:47:51 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀還有鳳凰縣美食血鴨、隔年熏臘肉、姜糖、湘西米豆腐、蘑菇罐頭、酸湯菜、鳳凰會飯、椒麻辣糯米飯等1 血鴨：由鴨血、糯米、鴨肉、豬脂、花椒

還有鳳凰縣美食血鴨、隔年熏臘肉、姜糖、湘西米豆腐、蘑菇罐頭、酸湯菜、鳳凰會飯、椒麻辣糯米飯等

1.血鴨：由鴨血、糯米、鴨肉、豬脂、花椒、植物油制成，色澤金黃，鮮嫩可口。

2.隔年熏臘肉：豬肉用鹽腌制3-5天，掛在灶架上常年熏。熏制時間越長，越香。

3.姜糖：鳳凰民間治療風(fēng)寒感冒的小方子。切幾片姜，拌上紅糖，放在陶碗里煮。就著熱湯喝，蓋個被子，出個汗，就覺得輕盈如初。

4.湘西米豆腐：由精米制成，研磨而成。一直是湘西人的最愛，充饑解渴，爽滑嫩滑。

5.木耳罐頭：又名牛肝菌，含有人體必需的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8種氨基酸。有灰、黃、棕三種顏色，但采摘曬干后都是黑色，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

6.酸湯菜：青菜、大白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黃瓜、蘿卜快熟時，取出，放涼，放入酸缸中。加入酸醋、香料和冷水，密封在陰涼處，7、8天左右即可食用。

7.鳳凰社飯：是用糯米、糯米、野蒿、野蔥、臘肉、豬油、植物油、花生等蒸煮而成。可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，也可以提前做好再炒。越炒越香。

8.椒包酸辣糯米飯：由一種又濃又辣的辣椒和糯米腌制半個月而成。炸的時候又香又好吃，有點酸辣的顏色。味道不一樣。

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