目前大家應(yīng)該是對香腸為什么要用牙簽扎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香腸為什么要用牙簽扎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

縮短晾曬時間

在香腸晾曬的過程中，其中的水分會慢慢蒸發(fā)變干，而在腸衣上用牙簽可以加速內(nèi)部的水分蒸發(fā)，進(jìn)而縮短香腸的晾曬時間。

方便排氣

香腸除了會蒸發(fā)水分外，還會蒸發(fā)掉較多的油脂，內(nèi)部還會形成較大的壓力，如果不及時戳洞排氣的話，那香腸可能會因為壓力過大而發(fā)生破裂。

防止變質(zhì)

給香腸戳洞還能防止香腸發(fā)生變質(zhì)，因為沒有破洞腸衣是密封的，及時香腸在晾曬，但是內(nèi)部的水分無法蒸發(fā)出來，長期的話就容易滋生細(xì)菌、發(fā)酵、甚至是發(fā)生變質(zhì)。

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