目前大家應該是對痛風患者的飲食指導 最適宜痛風患者的烹調(diào)方法比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于痛風患者的飲食指導 最適宜痛風患者的烹調(diào)方法方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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在痛風的無癥狀期，一般表現(xiàn)為高尿酸血癥。對于這一時期的患者，其飲食應遵循以下幾點。

限制高嘌呤食物

進食高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、濃肉湯、火鍋湯、豆類、魚子、貝類、熏肉、火腿、豬肉、鵪鶉、兔肉、鱔魚等，不利于疾病的恢復。在無癥狀期，痛風患者嘌呤的攝取量應限制在每日150毫克以下。

限制熱量攝入，適當控制體重

痛風與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂等關系密切。痛風患者糖耐量減退者占7%~14%，高甘油三酯血癥者達75%~84%。因痛風患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病等，故應減輕體重、限制熱能，體重最好能低于標準體重10%~15%;熱量根據(jù)病情而定，一般為6270~7524千焦( 1500~ 1800千卡)。減重應循序漸進，切忌減重過快，否則容易誘發(fā)痛風急性發(fā)作。

多食堿性食物

尿酸在酸性環(huán)境中易結(jié)晶析出，在堿性環(huán)境中容易溶解。因此，痛風患者應多食鉀多的堿性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西藍花、生菜、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿卜等)、水果(蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃等)、牛奶等。此外，山慈姑有降尿酸的作用，對痛風的恢復與預防有很好的作用，可適當多食。

多食高維生素蔬果

蔬菜和水果不僅大多是堿性食物，而且還富含B族維生素和維生素C,能促進組織內(nèi)的尿酸鹽溶解，痛風患者可適當多食。

適當多喝水

痛風患者應該適當多飲白開水和堿性飲料，保持每日尿量在2000毫升以上，從而有助于尿酸的排泄，但腎功能不全時喝水應適量。

少食辛辣刺激性食物及飲品

痛風患者應少食生姜、胡椒、辣椒、蔥、?蒜、濃茶、咖啡、酒等辛辣刺激食物、飲品。這些辛辣刺激的食物、飲品不僅會使血乳酸增加，對腎小管尿酸排泄有抑制作用，而且對神經(jīng)系統(tǒng)有刺激作用，容易導致痛風發(fā)作。

急性期的飲食指導2

痛風患者急性發(fā)作時經(jīng)常在午夜突然發(fā)病，疼痛難忍。此時患者更應該嚴格遵守以下飲食原則。

禁食一切高嘌呤食物

痛風急性期患者應禁食含嘌呤多的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、蝦、豆類、濃肉湯及菌藻類等。選用低嘌呤飲食，每天的嘌呤攝入量控制在100毫克以下。

合理攝入蛋白質(zhì)和脂肪

遵循適量供給原則，標準體重時蛋白質(zhì)可按0.8~ 0克/干克體重供給，全天攝入量為40~ 65克，以植物蛋白為主，動物蛋白可選用牛奶、雞蛋，因牛奶、雞蛋無細胞結(jié)構，不含核蛋白，可在蛋白質(zhì)供給量允許范圍內(nèi)選用。盡量不食肉類、禽類、魚類等，一定要食用，可將少量的瘦肉、禽肉經(jīng)煮沸棄湯后食用。脂肪可阻礙尿酸正常排泄，應適當限制，控制在50克/天左右。

供給足量的B族維生素、維生素C和礦物質(zhì)

痛風急性期患者應多供給蔬菜、水果等堿性食物，每天食用蔬菜500克以上，水果200~ 400克。尿液呈堿性能提高尿酸鹽溶解度，有利于尿酸排出。蔬菜和水果富含維生素C，能促進組織內(nèi)尿酸鹽溶解。

限制鈉鹽攝入

痛風患者易患高血壓和高脂血癥等，應限制鈉鹽的攝入量，通常每天2~5克。

補充足夠的水分

多喝水，食用含水分多的水果和食品，每日所進液體量維持在2000毫升以上，最好能達到3000毫升，以保證尿量，促進尿酸的排出。

禁用刺激性食品

痛風急性期患者要禁用刺激性強的香料及調(diào)味品，尤其是酒和辛辣調(diào)味品。

間歇期的飲食指導3

痛風的間歇期護理對預防痛風發(fā)作有著極為重要的作用。這一時期以維持體重在正常的標準內(nèi)為護理目標。間歇期是重要的調(diào)整階段，注意飲食結(jié)構，限制高嘌呤食物的攝入，并進行適當?shù)捏w育鍛煉，保持心情愉快，對于預防痛風發(fā)作有重要的作用。

平衡飲食，維持正常體重

可適當放寬嘌呤攝入的限制，但仍禁止食用高嘌呤食物。平衡膳食結(jié)構使肥胖者逐漸達到理想體重。

養(yǎng)成良好的飲食習慣

食用瘦肉，限制脂肪的攝入，防止過度饑餓，平時養(yǎng)成多喝水的習慣，少用食鹽和醬油。

慢性期的飲食調(diào)養(yǎng)要點4

痛風慢性期的主要表現(xiàn)為痛風石、慢性關節(jié)炎、尿路結(jié)石及痛風性腎病，因此要針對其表現(xiàn)來設定其飲食調(diào)養(yǎng)方法及要點。

控制熱量和嘌呤的攝入量

控制每天總熱量的攝入，少吃蔗糖、蜂蜜等食物，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。可適當放寬對嘌呤的限制，但還是要少食高嘌呤食物。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，要限制食用。盡量少吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。

適當限制蛋白質(zhì)的攝入

多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤較少。

多吃堿性食品

如蔬菜、水果等可以堿化尿液，促進尿酸的排泄。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對痛風患者有利。

保障尿量充沛

平時應多喝白開水、淡茶水、礦泉水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可可等有興奮自主神經(jīng)作用的飲料，因為可能弓|起痛風發(fā)作。

避免飲酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。

限制食用刺激性調(diào)料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮自主神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，故應盡量少吃。

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