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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛋白燒肉丸的做法 簡單又美味的哦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、蓮藕切碎丁后與肉泥充分混合，打入一
今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛋白燒肉丸的做法 簡單又美味的哦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、蓮藕切碎丁后與肉泥充分混合，打入一個(gè)蛋清，加入適量鹽，雞精，味精，花椒粉，胡椒粉，攪拌后加入面粉，不要一次性加太多，慢慢調(diào)節(jié)肉餡的粘稠度，知道用手掐丸子的時(shí)候不會散開，不能加水。
2、油溫不能太高四五十度左右，不然很容易炸糊，用手掐丸子，用一個(gè)勺子把丸子挖下來放入油鍋小火炸炸至金黃色撈出。
3、鍋內(nèi)少許油，放一點(diǎn)鹽，放入蛋白炒至淺黃色，不要炒太老，加入蒜和姜，炒出香味，吃辣的這時(shí)候放入辣椒，翻炒一會兒放入肉丸一起翻炒后撒入蔥花，起鍋裝盤。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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