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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞蛋保鮮四種方法 快拿小本子記起來方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、散裝蛋存放前不要清洗。因?yàn)殡u蛋殼
今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞蛋保鮮四種方法 快拿小本子記起來方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、散裝蛋存放前不要清洗。因?yàn)殡u蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細(xì)菌反而容易通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，加快雞蛋變質(zhì)。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因?yàn)檫@些蛋在廠里經(jīng)過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。
2、雞蛋最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?℃~7℃。也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內(nèi)，雞蛋的品質(zhì)最好。
3、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方?jīng)_下放。因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間。
4、儲存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱，因?yàn)殡u蛋遇冷再遇熱，表面會產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細(xì)菌會繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
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