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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于客家咸鴨做法 賣相看起來(lái)很樸素方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、鴨子放入鍋中，往鍋中注入大致可沒(méi)過(guò)鴨
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于客家咸鴨做法 賣相看起來(lái)很樸素方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、鴨子放入鍋中，往鍋中注入大致可沒(méi)過(guò)鴨肉的水，放入姜片，中火煮10分鐘左右，關(guān)火燜20分鐘。
2、鴨子撈出浸入冷水，使鴨皮收縮更有彈性。
3、趁鴨子還溫?zé)岬臅r(shí)候往鴨肉上均勻的抹鹽，大概半只鴨子用30-40g鹽，差不多就行了，不用太精準(zhǔn)。
4、腌制24小時(shí)以上，用水沖掉鴨肉表面的鹽分，再用水浸泡20分鐘左右。
5、切塊上鍋蒸熱即可。蒸熱再切塊更好看，但是會(huì)燙手
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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