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鲅魚水餃的做法鲅魚水餃的家常做法（鲅魚水餃的做法步驟是什么鲅魚的處理方法是怎么樣的）

2022-09-14 23:51:05 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鲅魚水餃的做法步驟是什么鲅魚的處理方法是怎么樣的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備好鲅魚一條，

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鲅魚水餃的做法步驟是什么鲅魚的處理方法是怎么樣的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備好鲅魚一條，花椒提前加水浸泡2小時(shí)。如果熱水半小時(shí)就可以。

2、鲅魚開膛破肚，去腮，挖掉內(nèi)臟。清水重新干凈。

3、從刀背開始一分為二，順著鲅魚的肉用刮刀往下刮。

4、刮下來(lái)的魚肉剁碎，剁肥肉，也可以用絞肉機(jī)。

5、剁好的魚肉和肥肉放到一個(gè)盆里，先給魚肉打花椒水，每次加一點(diǎn)。

6、順時(shí)針開始攪拌，打花椒水的時(shí)候不要拌進(jìn)去肥肉。

7、加花生油，連肥肉一起再次順時(shí)針攪拌，加蛋清繼續(xù)順時(shí)針攪拌。

8、這是最終攪拌好的餡兒，立在筷子上不掉，就是好了。這時(shí)候可以拌入韭菜了。

9、韭菜洗凈切碎拌進(jìn)去，加鹽，香油。還是順時(shí)針攪拌均勻。

10、和面，先倒面粉，再慢慢加水，揉成面團(tuán)。醒半小時(shí)。

11、揉面團(tuán)，揉好后分開，搓長(zhǎng)條，切小劑子。

12、小劑子按扁搟皮，包餃子。

13、煮餃子，餃子浮起來(lái)，餃子肚子朝上就是熟了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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