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1、
1、是假的，市面上的粉絕大多數(shù)都含有三成的乳清蛋白，四成的類似BBCA的氨基酸粉以及剩下兩到三成的其他添加劑，也就是說(shuō)幾乎所有蛋白粉另外占比40%蛋白質(zhì)含量都用氨基酸粉類代替了。
2、原因是Myprotein（熊貓粉）的2.5kg粉打折價(jià)很劃算，但喝著總感覺很稀，所以拿去實(shí)驗(yàn)室用bradford法測(cè)了，結(jié)果只有33%，當(dāng)時(shí)就很生氣在群里表示別買他家這種粉。但為了保險(xiǎn)起見買了很多粉的試用裝去測(cè)，bradford法測(cè)出來(lái)普遍只有29~33%左右，表示有點(diǎn)懷疑人生，是不是挖到什么業(yè)界黑料了.........（bradford法測(cè)蛋白含量只跟芳香族和堿性氨基酸有關(guān)，與其他高氮化合物無(wú)關(guān)，另外短肽和單個(gè)氨基酸也檢測(cè)不了）然后為了保險(xiǎn)起見用BCA法重新測(cè)了一遍，結(jié)果市面上的粉大致在65%~75%的區(qū)間內(nèi)且Myprotein的那袋粉的蛋白含量也在75%左右（BCA法和氨基酸種類無(wú)關(guān)，可以檢測(cè)短肽和單個(gè)氨基酸）
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