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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于普洱茶的老茶頭是什么這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些普洱茶的老茶頭是什么相關(guān)的信息來分享給大家，希
1、
1、普洱茶的老茶頭指的是普洱茶在發(fā)酵過程中結(jié)塊的茶。普洱老茶頭的外形為結(jié)成一團(tuán)的紅褐色塊狀，相比普通的普洱茶，普洱老茶頭更加耐泡，茶湯也更濃一些。
2、普洱老茶頭之所以會變成塊狀，是因?yàn)槠斩觳枋墙?jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵制成的。在炮制普洱熟茶的過程中，茶堆的溫度會升高，為了避免溫度太高把茶給燜焦，就需要把這堆茶翻幾翻，翻的次數(shù)多了，茶葉就會分泌出一些果膠來，這些粘稠的果膠就會把茶葉粘在一起變成一團(tuán)。等茶葉發(fā)酵完畢后，制茶人員會把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后再放回到茶葉堆里。但是而有的茶葉團(tuán)粘的太牢了，要解開的話會將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“老茶頭”。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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