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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于饅頭要發(fā)酵多久這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些饅頭要發(fā)酵多久相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦
1、
1、饅頭在夏天時，需要發(fā)酵2-3小時左右。饅頭在冬天時，需要發(fā)酵5-6小時左右。
2、饅頭發(fā)酵所需要的時間，其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話，酵母菌的活性比較強，面粉發(fā)酵也會比較快一些。
3、發(fā)酵好的面團會有一些像蜂窩一樣的小孔，如果這些小孔比較大，則面團有可能發(fā)酵得過老，因此一定要掌握好面團發(fā)酵的程度。另外，有些發(fā)酵好的面團，聞起來會有一點酸味。在做饅頭時，如果面團已經(jīng)發(fā)酵好，面團里會有一些氣孔，因此需要繼續(xù)揉搓面團，將里面的氣泡擠沒，并揉至面團表面光滑。將面團分成自己想要的饅頭大小，在蒸饅頭前，盡量將饅頭放在案板上醒面10~15分鐘，然后再上蒸鍋。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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