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1、
1、紅肉和白肉區(qū)分的方法就是看顏色。這也是最為直觀的表現(xiàn)，紅肉之所以會顯示紅色，主要已其中的成分不同導致的，紅肉之中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質本身的顏色。
2、紅肉和白肉的其他區(qū)別有：
3、營養(yǎng)架構。紅肉以及白肉都含有蛋白質，但是其他營養(yǎng)素的含量就差別較大。主要差別在于脂肪的種類，紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸，這并不利于健康，反而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸。
4、對健康的影響。無論是什么樣的肉，其實對健康都有影響，紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸，但是其中含有諸多的微量元素，對于身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對于減低血脂以及保護心血管有好處。紅肉可不可以吃，需要看情況上面也有提及，紅肉含有的飽和脂肪酸較高，因此膽固醇較高的人宜少吃，另外，紅肉煮湯含有大量的嘌呤，所以不宜多喝肉湯。但是盡管紅肉并不是特別利于健康，也不能忽視它的作用。
5、補血：紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素，這是一種補血的原材料，所以紅肉偶爾吃一下也是可以的，沒必要對紅肉敬而遠之，畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
6、增強體質：紅肉也是蛋白質來源之一，的三餐應該適當?shù)卮钆浼t肉，而且當中含有的微量元素同樣也是增強免疫力的重要保障，而蛋白質的搭配應該多種多樣，所以紅肉也不應該排除在餐桌之外。
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