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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于奶油蛋糕預(yù)拌粉是什么這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些奶油蛋糕預(yù)拌粉是什么相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希
1、
1、預(yù)拌粉就是把面粉，淀粉，泡打粉，糖粉，蛋白粉等，甚至還有一些別的添加劑混合到一塊，然后讓做操作簡(jiǎn)化，提高效率，做出來(lái)的東西好吃。預(yù)拌粉(有的也稱(chēng)之為預(yù)混粉)是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好，然后銷(xiāo)售給廠家使用的烘焙原料。
2、烘焙預(yù)拌粉與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別，它是將一些烘焙技術(shù)含量以配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)配半成品。它含有非常先進(jìn)的物理、化學(xué)、生物等高尖問(wèn)端技術(shù)，但以非常普通的相貌及簡(jiǎn)單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專(zhuān)業(yè)方式調(diào)配而答成，以降低制作之專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。
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