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今日更新烤箱蛋撻的做法和配方

2022-05-05 10:02:26 知識問答 來源:
導(dǎo)讀   材質(zhì):蛋黃4個,低筋粉15g,千層派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,細(xì)砂糖60g,煉乳20g。千層派皮搟成0 3~0 5cm厚度的餅皮,然后卷成卷

 

材質(zhì):蛋黃4個,低筋粉15g,千層派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,細(xì)砂糖60g,煉乳20g。

千層派皮搟成0.3~0.5cm厚度的餅皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷為一只蛋撻的派皮用量。

切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋撻模,用大拇指將派皮推勻,籠罩全部模具,推好的派皮靜置30分鐘。

預(yù)備一口小鍋,倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖,煮至砂糖熔化,冷卻至室溫后參加蛋黃和低筋粉,攪勻,過篩后即成蛋撻水。

烤箱220度預(yù)熱,蛋撻水倒入模具,約7分滿,蛋撻送入烤箱中層,高低火220度烤約20分鐘,至表面涌現(xiàn)焦點即成。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于烤箱蛋撻的做法和配方的疑惑了,所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。


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