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首先應(yīng)當(dāng)把對(duì)蝦清洗清潔然后把筋、蝦腸清洗清潔，從脊背片開，片成片。雞里脊肉、海參都須要片成0.2厘米厚的片。在把荸薺、火腿清洗清潔片成片。
再把海參片開發(fā)，用開水鍋中稍微燙一下就撈出來(lái)，然后控干海參片的水分，再把之前切好的各種原料放入一個(gè)碗中，在碗中參加適量的精鹽，味精，醬油，紹酒，胡椒面，芝麻油，調(diào)成餡，分成12份。然后再把雞蛋清放入碗中，參加適量的濕淀粉，調(diào)均勻，調(diào)成蛋清糊，預(yù)備等一下應(yīng)用。
再把豬網(wǎng)油切成12塊，邊長(zhǎng)12厘米的正方形片放在菜板上，每塊抹上少許的蛋清糊，再放入一份餡，全程卷在這里要記得不要露餡，要不然的話汁液就會(huì)流出來(lái)。一共做出12個(gè)，然后上籠子蒸，用旺火蒸熟之后取出來(lái)潷去湯汁，周身再蘸勻蛋清糊在沾上一層芝麻就成了“龍腸”。
再預(yù)備一個(gè)炒鍋，在炒鍋中放適量的花生油，把油燒到五分熱的時(shí)候放入“龍腸”，炸至芝麻泛出黃色彩的時(shí)候就撈出來(lái)，整齊的擺放在盤子就可以了。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于炸龍腸怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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