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今日更新帶殼扇貝如何保存方法

2022-04-29 08:30:39 知識(shí)問(wèn)答 來(lái)源：
導(dǎo)讀 　 保留扇貝可以采取冰凍的方法，冰凍可以使活扇貝堅(jiān)持新穎，同時(shí)用鹽水泡一泡同樣可以到達(dá)不錯(cuò)的保鮮后果，而且能使做出來(lái)的扇貝更加養(yǎng)分

　

保留扇貝可以采取冰凍的方法，冰凍可以使活扇貝堅(jiān)持新穎，同時(shí)用鹽水泡一泡同樣可以到達(dá)不錯(cuò)的保鮮后果，而且能使做出來(lái)的扇貝更加養(yǎng)分與美味。

鮮活扇貝的挑選辦法

（1）看外觀

首先是看鮮活扇貝的外觀，這也是挑選食物中必不可少的一個(gè)方面。那么優(yōu)質(zhì)的扇貝外形完全，啟齒狀況下觸碰會(huì)閉合，不能閉合，沒(méi)有反響的一般是逝世扇貝，不要購(gòu)置。此外盡量選擇外表比擬清潔的產(chǎn)品。

（2）看色彩

其次是看鮮活扇貝外殼的色彩狀況，一般從這點(diǎn)還是很好辨別的。那么新穎的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的，有光澤；不新穎的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒(méi)有光澤。

（3）看性別

再次是看鮮活扇貝的性別，因?yàn)楣干蓉惖奶攸c(diǎn)是不一樣的。那么母扇貝比公扇貝口感更鮮美。扇貝張開(kāi)的閉合肌鄰近內(nèi)臟色彩發(fā)紅，即為母扇貝，母扇貝里面有橘紅色的月牙形的黃；閉合肌鄰近內(nèi)臟色彩發(fā)白，即為公扇貝，公扇貝里面有乳白色的月牙形膏。

（4）看肉質(zhì)

然后是看鮮活扇貝的肉質(zhì)，肉質(zhì)的好壞直接是影響其新穎水平的。那么新穎的扇貝肉質(zhì)有彈性，不粘手。如果是沒(méi)有光澤和彈性，摸起來(lái)還會(huì)發(fā)粘，最好不要購(gòu)置。

（5）聞氣息

另外是聞一聞鮮活扇貝的氣息，如果有異味是比擬容易鑒別的。那么正常的扇貝有淡淡的腥味，如果是有顯著的腥臭味或其它異味則可能是劣質(zhì)的扇貝，不要購(gòu)置。

（6）掂重量

最后是掂一下鮮活扇貝的重量，如此也可以比擬好的斷定扇貝的優(yōu)劣。那么自己食用挑選個(gè)頭中等，大小均勻的扇貝即可?？梢员葦M一下大小差不多的扇貝的重量，越沉的肉質(zhì)越厚，質(zhì)量越好。不要選擇太小的扇貝，食用價(jià)值低，太大的扇貝價(jià)錢貴，性價(jià)比低。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于帶殼扇貝如何保存方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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