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主料：花鰱魚500克。輔料：花生油適量、鹽4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。預(yù)備好食材。把花鰱魚洗凈切塊。蔥姜洗凈切
主料：花鰱魚500克。
輔料：花生油適量、鹽4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。
預(yù)備好食材。
把花鰱魚洗凈切塊。
蔥姜洗凈切片和段。
把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻腌制30分鐘 ，加少許淀粉拌均勻。
把辣皮子用涼水泡泡洗凈切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
熱鍋涼油，油熱7成下魚塊。
炸到金黃色撈起。
瀝油。
1鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
1加蔥姜、大蒜炒出香味。
1下魚塊，翻炒均勻。
1加生抽、白糖，翻炒均勻。
1關(guān)火,加鍋蓋燜1分鐘即可，這樣辣皮子和花椒粒的香味充足侵于魚塊里面，香辣酥香，也可以不加蓋燜的。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于干煸鯰魚怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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