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今日更新怎么制作黃燜雞

2022-04-27 23:02:36 知識(shí)問答來源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)怎么制作黃燜雞比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于怎么制作黃燜雞方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，

目前大家應(yīng)該是對(duì)怎么制作黃燜雞比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于怎么制作黃燜雞方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

食材：三黃土雞一只、香菇（鮮）50克、胡蘿卜、金針菇、木耳。

去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現(xiàn)腥味或者異味，另外防止雞肉酸?。?/p>

燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時(shí)間長短上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃勁道的肉，所以北方比南方燜的時(shí)間要長一些；

收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時(shí)間保留黃燜雞的原香味。收汁時(shí)加上適當(dāng)?shù)臅r(shí)令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。

文章轉(zhuǎn)載自：天氣吧

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