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導讀 目前大家應該是對白糖怎么熬糖漿比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于白糖怎么熬糖漿方面的相關知識來分享給大家，
鍋里放水，放入白糖，攪拌均勻，中火燒開。煮的過程中不能再攪拌。（注意不要用鐵鍋，可以用不銹鋼鍋，搪瓷鍋等耐酸的鍋）
檸檬兩個，切開，用榨汁機榨汁，過濾，留下檸檬汁。取汁30ml。留下的檸檬渣可以泡水喝。檸檬如果比較干，出汁會比較少。
檸檬汁倒入燒開的白糖水中，繼續(xù)煮到燒開，關小火。在熬煮的過程中，鍋邊沸騰的地方如果出現(xiàn)糖的結晶，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里去。
然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分鐘左右，煮的時間越長，糖漿的顏色越深。最后熬到差不多琥珀色，就要關火。
因為糖漿冷卻后會比熱的時候要稠。所以，煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度就可以了，冷卻后就會變得比較稠了。冷卻后的糖漿應該是濃稠具有流動性的，如果糖漿冷卻后變硬，表示水分揮發(fā)過多，可適當添加一些水并重新煮開，再攪拌均勻即可。
等糖漿冷卻后，找一個密封罐，把糖漿裝起來，放置1天以后使用。放置的時間越長，使用效果會越好。轉(zhuǎn)化糖漿的防腐能力很強，經(jīng)得起放置，可以一次多做一點。轉(zhuǎn)化糖漿有著琥珀般美麗的顏色，可以用透明的密封瓶裝。
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