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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對如何做紅燒鴨塊比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何做紅燒鴨塊方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，
主料：鴨肉半只。
調(diào)料：食鹽4克、姜2片、八角2個(gè)、花椒少許、桂皮1塊、料酒4克、老抽5克、小蔥1根。
半片鴨洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈待用。
炒鍋中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、蔥斷兒炒香。
放入鴨塊，翻炒，煸炒到鴨塊出油時(shí)，加入沒過鴨塊的清水，要一次加夠，再加入老抽和料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉一小時(shí)左右。(讓鍋內(nèi)一直處于翻滾狀態(tài))
燉至湯汁剩下三分之一時(shí)，加入適量鹽，然后大火收汁即可。
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