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春菜
昔日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。春菜多為嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回春菜后，人們多會(huì)將它和魚(yú)片一起制作，名曰“春湯”。
蘿卜
揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。在春季的各種蔬菜中，蘿卜算是對(duì)人的身體很有好處的一種蔬菜，既可以消食化痰，又可以幫助減肥，不管是大人還是小孩都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，為自己的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此蘿卜是一種非常受人歡迎的食物。
驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾的原料十分豐富，包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，因此十分受一些人的歡迎。但是要注意的是，驢打滾含有的熱量太高，而且也不易消化，所以不能一次性吃太多。
太陽(yáng)糕
“太陽(yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”。太陽(yáng)糕不僅有著十分美好的寓意，而且也是一種十分美味的食物，同時(shí)太陽(yáng)糕也是一種對(duì)人的身體健康有好處的一種食物。所以每年春分的時(shí)候，人們都要去吃太陽(yáng)糕這種食物。
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