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今日更新壇子牛肉的腌制方法

2022-04-27 19:01:16 知識(shí)問(wèn)答來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)壇子牛肉的腌制方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于壇子牛肉的腌制方法方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享

目前大家應(yīng)該是對(duì)壇子牛肉的腌制方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于壇子牛肉的腌制方法方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

原料：牛肉、鵪鶉蛋、大蔥、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。

牛肉切塊要切大一點(diǎn)。牛肉縮水比較嚴(yán)重放清水里在放一點(diǎn)姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣醬腌制。五香粉可以多放一點(diǎn)。

腌制牛肉的過(guò)程中用高壓鍋壓一鍋骨y頭湯。這個(gè)做高湯用的，不必放鹽。

大蔥和芹菜梗切好

鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。

砂鍋里放入鹽制好的牛肉連著那個(gè)腌牛肉的湯汁兒一起倒進(jìn)去。在放入大蔥，芹菜，料酒八角花椒倒入沒(méi)過(guò)牛肉的骨頭湯大火開(kāi)始煮水開(kāi)以后呢？蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢慢燜。這回就可以做其他事了燜幾個(gè)小時(shí)。

要起鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)中火到入鵪鶉蛋掀開(kāi)鍋蓋用勺子攪動(dòng)，不要讓它粘鍋了。中火煮個(gè)七八分鐘

起鍋，撒上香菜葉美美的開(kāi)吃啦，入口即化。

文章轉(zhuǎn)載自：天氣吧

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