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導讀 目前大家應該是對椒鹽牛小排制作方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于椒鹽牛小排制作方法方面的相關知識來分享
牛小排沿著骨縫切成塊狀，用調(diào)味料抓勻腌漬約20分鐘；蔥、蒜仁及辣椒切碎備用。
熱約500㏄沙拉油至160℃，將腌好的牛小排一塊塊下鍋，大火炸約30秒后，撈起瀝油備用。
倒掉鍋中的油，小火爆香蔥花、蒜碎及辣椒碎，加入牛小排拌炒約5秒。
最后依序撒入鹽、味精及黑胡椒粉炒勻即可。
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