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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對青團(tuán)粉制作方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于青團(tuán)粉制作方法方面的相關(guān)知識來分享給大家，
青團(tuán)粉的做法是先將嫩艾草葉放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的青團(tuán)粉面胚了。
青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán)，古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀，雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強(qiáng)的小吃。
現(xiàn)在做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃。青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
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