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中國鰻魚消費總量超過日本 鰻魚怎么做好吃

2022-04-20 14:49:23 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 　　據(jù)報道中國鰻魚消費總量超過日本，一直以為鰻魚是進口的，原來我們才是鰻魚出口大國，鰻魚菜品種類已達6萬余種，近1000萬中國人每月

　　據(jù)報道中國鰻魚消費總量超過日本，一直以為鰻魚是進口的，原來我們才是鰻魚出口大國，鰻魚菜品種類已達6萬余種，近1000萬中國人每月至少吃一次鰻魚。那么 鰻魚怎么做好吃？下面小編帶來介紹。

　　中國鰻魚消費總量超過日本據(jù)央視報道，近兩年，我國鰻魚出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷趨勢明顯，國內(nèi)鰻魚相關(guān)餐飲商戶數(shù)量連續(xù)兩年以超14%的速度增長，鰻魚菜品種類已達6萬余種，近1000萬中國人每月至少吃一次鰻魚。

　　中國一直是鰻魚出口大國，日本銷售的蒲燒鰻魚有六成以上來自中國，去年年底曾爆出日本一企業(yè)將中國鰻魚偽裝成日本國產(chǎn)超五年。當前我國鰻魚消費量占總產(chǎn)量的60-70%，消費總量逐漸趕超日本。如今國內(nèi)已經(jīng)形成了完整的鰻魚產(chǎn)銷鏈條，通過餐飲供應(yīng)鏈體系的高效運轉(zhuǎn)，國內(nèi)鰻魚從工廠到餐桌最快只需要72小時，滿足日益增長的消費需求。

　　鰻魚怎么做好吃香煎鰻魚

　　準備食材如下：鰻魚1條，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少許，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少許

　　具體做法如下：海鰻魚清洗干凈，片下魚肉，用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制一下，燒熱鍋子，涂一薄層油，放入淹好的肉片，中火2分鐘，翻一面，重復(fù)這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了!

　　鰻魚燜菜脯

　　食材：

　　鰻魚，菜脯(蘿卜干)，蒜片，食用油，醬油。

　　做法：

　　 將鰻魚殺洗干凈，切成均勻的小段，再一次洗凈血水后瀝干;

　　 將菜脯清洗一下，切成均勻的薄片，再準備多一點蒜片備用;

　　 熱鍋注油，下入蒜片和菜脯，爆炒出香味后下鰻魚;

　　 略微煎炒一下至鰻魚皮肉定型，再加少量醬油翻炒上色;

　　 最后加入少許清水，加蓋燜煮至收汁即可。

　　鰻魚燜菜脯，用任何一種鰻魚來做都可以，不過為了取得更好的口感，建議選擇刺少、肥大的鰻魚，而菜脯的話，根據(jù)各家腌制入料的不同，可能做出來也會有不同的味道，例如潮汕這邊，腌制菜脯會喜歡加點沙茶，那么用這樣的菜脯做出來的鰻魚就會帶有一些沙茶的香味了。

　　以上就是全部內(nèi)容，更多精彩請繼續(xù)關(guān)注小編。

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