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導(dǎo)讀 對于究竟生豬肝怎么煮才嫩這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些究竟生豬肝怎么煮
對于究竟生豬肝怎么煮才嫩這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些究竟生豬肝怎么煮才嫩相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、切成肝片的煮制方法。將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘后再切成2-3mm的肝片。
3、2、切肝片的時候盡量切的均勻一致，太厚或太薄都不好。
4、3、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右，其間要反復(fù)換水直到水變得很清。
5、4、如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了，因為淡鹽水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質(zhì)。
6、5、撈出肝片瀝凈水，然后每500克豬肝加入10毫升左右的陳醋，拌勻。
7、6、在豬肝中加入食醋可以去除異味，同時這也是讓豬肝不容易煮老的關(guān)鍵，煮出的豬肝會更加鮮嫩。
8、7、鍋里添加適量清水燒開后倒入肝片，看到肝片變色后再繼續(xù)煮30秒左右就馬上離火，把它留在湯里浸泡至常溫，然后再撈出肝片瀝水。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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