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導(dǎo)讀 對于煮粥放堿好嗎這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些煮粥放堿好嗎相關(guān)的知識回
對于煮粥放堿好嗎這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些煮粥放堿好嗎相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、煮粥放堿不好。雖然可以讓讓粥的食用口感變得更加的濃稠一些。但是加入堿會讓粥中含有的一定量的營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失的情況，導(dǎo)致人體不能正常的將粥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)完整的吸收利用。
3、堿對于大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕堿。堿性條件下加熱，損失就更為慘重。加了堿，又長時間地熬粥，無異于把其中的維生素B1和B2趕盡殺絕。堿加多了，還有一種不舒服的堿味和滑溜感，而且會破壞新鮮糧食中原有的香氣。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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