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導(dǎo)讀 對于正宗小籠包的發(fā)面方法這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些正宗小籠包的發(fā)面
對于正宗小籠包的發(fā)面方法這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些正宗小籠包的發(fā)面方法相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
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2、1、將發(fā)酵粉一平湯匙放在半碗溫水中，拌勻，至泥湯狀之后，倒入和面，至面光，手光，盆光。放置在溫暖的地方發(fā)酵，過一段時間后，如面團(tuán)已呈蜂窩狀，有許多小空洞，說明已發(fā)好。
3、2、注意事項(xiàng)：發(fā)面，加一些白糖，可縮短發(fā)酵時間；若放一點(diǎn)鹽水或啤酒(啤酒和水各一半)調(diào)和，蒸出來的饅頭格外松軟。發(fā)面最適宜的溫度是27～30度。面團(tuán)在這個溫度下，2～3小時便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整。
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