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對于湖南美食這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些湖南美食相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、剁椒魚頭、湖南小炒肉、長沙火宮殿臭豆腐、口味蝦、鴨脖子、瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、黃花菜、龍須草、檳榔芋、南岳云霧荼、衡山白糖李、常德米粉、津市牛肉米粉、桃源茶、寧遠(yuǎn)血。
3、剁椒魚頭：只需一腌，一蒸，一潑油三個簡單的小步驟，就能輕輕松松的讓一盤紅艷誘人的剁椒魚頭出現(xiàn)在餐桌上。而且，魚還軟滑細(xì)嫩，剁椒鮮香。
4、1、腌：胖頭魚頭洗凈，從魚嘴正中對開，抹上鹽，醋，料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲，表面鋪一層剁椒。
5、2、蒸：蒸鍋放水，燒到水開后，把準(zhǔn)備好的魚頭放進(jìn)去蒸15分鐘左右。
6、3、潑油：出鍋后，撒上蔥花，取凈鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可。
7、湖南小炒肉：湘菜館在各地都越來越流行了。我家附近就有一家不錯的湘菜。我的最愛自然是美味的剁椒魚頭?？墒侵挥恤~好像還吃不飽。所以一般大家都會再點一個經(jīng)典的肉菜，小炒肉。對于男士來講，它是最好的下酒小菜。而且也很下飯。雖然，是五花肉，但做出來干香鮮辣，肥而不膩。別擔(dān)心會張肉哦。因為偶爾吃一次，還有美容補腦的作用。就算是犒勞自己的吧～～其實做這道菜的關(guān)鍵除了制作的手法外，選料也非常的有講究。要買不是很辣的美人椒（紅色的），和杭（綠色的）。五花肉最好買有品牌的。我經(jīng)常買的就是“荷爾美”或“千喜鶴的”。他們兩家的豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩有肉香。哈哈，我可不是為他們做廣告啊。我們憑心而論。做法上呢，最關(guān)鍵點就是在把肉放到鍋里時一定不要迅速翻炒。而是，等一面煎熟上色后再一一翻到另一面。否則肉很容易出水，沒有干香的效果了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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