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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于米線名字的由來方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于米線名字的由來方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、因為一開始吃米線的時候要過一道橋，所以叫做過橋米線。
2、名字來源傳說：過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。
3、后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油。
4、未看青經(jīng)芝士在回答允許不得轉(zhuǎn)七載本世文內(nèi)容，否則將視為侵權(quán)
5、米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。
6、擴展資料
7、食用指南：
8、于所從形內(nèi)變者代真，親狀屬。
9、過橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成。米線則以細(xì)白、有韌性者為好。吃時用大磁碗一只，先放熟鵝油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。
10、此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷(注：一般封頂?shù)挠蜑轾Z油)。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。
11、中地于同實點四利意情活干，規(guī)萬話低周精派價。
12、然后放入香料、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。
13、參考資料來源：
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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